jeudi 30 avril 2015

Avril


 Des poissons fluos pour faire des blagues et des cloches en chocolat dans les arbres, du vert partout et la lumière dorée au petit matin, les pop cakes de Catalina et les Hot Cross Buns de Pâques , les premières conversations hispano-anglo-baby-francophones entre cousins, mon bébé koala-crocodile (+ quatre dents ce mois-ci !), des choux à la crème qui brillent pour ses trente-cinq ans, le bonheur de courir dans les dunes et un tiramisu géant entre deux pots de peinture pour le plus chouette des week-end de travaux !


Parce que ces petites choses moelleuses sont parfaites aussi quand ce n'est plus Pâques ...

Recette des Hot Cross Buns



 Pour 12 buns :

50g de cassonade
150 g d'eau tiède
150 g de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger (8 g)
450 g de farine
1 c à café de sel
1 c à café de cannelle
1 grosse pincée de noix de muscade rapée
50 g de raisins secs
50 g d'écorces d'orange confites détaillées en tout petits cubes (à défaut, un peu plus de raisins secs et le zeste râpé d'une orange ou d'un citron)
50 g de beurre fondu
1 oeuf battu

pour dessiner les croix :
4 c à soupe de farine
1 c à soupe de sucre glace
2 à 3 c à soupe d'eau

pour le glaçage :
2 c à soupe de sucre
3 c à soupe d'eau

Préchauffez le four à 50°C (éteignez-le dès que la température est atteinte).
Mélangez la farine, le sel, les épices et les fruits secs dans un grand saladier. Creusez un puis et versez-y l'eau tiède. Délayez dans le liquide une cuillère à café de sucre et la levure. Laissez reposer 10 mn dans le four tiède.
Pendant ce temps-là, fouettez l'oeuf et faites fondre le beurre.
Quand la levure commence à mousser, ajoutez l'oeuf et le beurre fondu et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte collante (vous pouvez vous servir d'une cuillère en bois). Pétrissez ensuite la pâte vigoureusement, idéalement pendant 10 mn (ou 5 mn sur la vitesse 2 du Kitchenaid avec le crochet).
Replacez la pâte dans un saladier beurré, couvrez d'un torchon et laissez reposer dans le four tiède pendant 1 h environ. (Vous pouvez aussi laisser la pâte lever toute la nuit à température ambiante pour pouvoir finir la recette pour le petit déjeuner).
Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la rapidement de nouveau et divisez-la en 12 petits pains ronds. Disposez les pains sur une plaque anti-adhésive en les espaçant généreusement et couvrez-les d'un torchon.
Préchauffez le four à 200°C.
Laissez reposer les pains encore une demi-heure puis, avec un couteau bien aiguisé, dessinez une croix sur chacun. 
Mélangez la farine avec le sucre glace et l'eau. À l'aide d'une poche à douille (ou à défaut délicatement avec une petite cuillère), remplissez les entailles croisées avec ce mélange.

Enfournez pour 20 mn environ. 
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant l'eau et le sucre. 
Badigeonnez chaque petit pain de ce glaçage à sa sortie du four et laissez refroidir (mais tiède, c'est pas mal non plus !).
Servez avec du beurre et de la confiture d'orange ou de la crème chantilly et des fruits ...



Le temps file plus que de raison par ici et ça ne semble pas près de s'arranger ...

Merci de passer par là et profitez-bien de votre 1er mai !




jeudi 12 mars 2015

En attendant le printemps...

 

Découvrir les premières fleurs et prendre un peu d'avance sur les récoltes du potager (verdict après risotto : ces champignons roses sont super bons en plus d'être beaux) / emmitoufler mon petit prince d'une nouvelle petite veste rigolote (et parfaite pour ramper sous les meubles) / se mettre au vert tous ensemble (et ils en redemandent) / peaufiner la recette des cookies du mercredi...

Les champignons viennent d'ici : http://espressomushroom.co.uk
La veste d'Aurèle est un prototype maison tricoté en Cyrano "sel".



Recette du smoothie vert (pour 5 grands verres environ) :
- 2 bananes
- 2 pommes juteuses 
- 2 feuilles de chou "kale" (pour ceux qui ont la chance de pouvoir faire le marché des Lices à Rennes, on en trouve an stand des légumes de l'île de Batz, à côté des halles)
- le jus d'un demi-citron
- un demi verre d'eau
- 6 glaçons

Emincez grossièrement les feuilles de kale en retirant les côtes. Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans un blender puissant et mixez jusqu'à obtenir la consistance d'une purée très fine. Gardez au frais ou buvez aussitôt (un petit jeu de l'ingrédient secret s'impose) !

***



Recette des super cookies (pour 25 environ) :
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de sésame / graines de tournesol / graines de courge / noisettes (en mélange)
- 100 g de chocolat noir haché (ou en pépites)
- 200 g de farine t.80 + 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre complet (de la panela de Colombie rapée pour nous) ou de cassonade 
-100 g d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 50 g de liquide (lait / jus de fruit/purée de fruit) à ajuster selon le type de farine utilisé

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène sans trop insister.
Prélevez des petites boules de pâte, écrasez-les pour former les biscuits et disposez-les en quinconce sur une plaque huilée ou recouverte d'un tapis anti-adhésif.
Faites cuire 15/20 mn suivant l'épaisseur des biscuits en surveillant. 
Quand ils sont bien dorés, c'est bon ! Un peu refroidis, ils seront encore plus croustillants...


Très belle fin de semaine !











vendredi 27 février 2015

Carnet d'hiver



Un anniversaire joyeux (et une coiffe arc-en-ciel avec des plumes d'ici)  / des émotions en noir et blanc / un petit homme qui grandit vite / des champignons magiques qui poussent encore plus vite (et une très bonne idée de cadeau !) / et de la laine encore et encore...

J'espère que la fin de l'hiver qui pointe son nez fait grandir les idées neuves chez vous et je vous souhaite un week-end pétillant !

jeudi 22 janvier 2015

Lanvad


Au coeur de ce mois de janvier tendu, triste et riche d'émotions contradictoires, je suis très heureuse de vous présenter le fruit bien réconfortant de la jolie collaboration préparée depuis cet été avec Justyna
Nous l'avons baptisé "Lanvad" comme les vagues que dessinent le vent sur la surface de l'eau, comme les dessins laissés sur le sable par la mer qui se retire.

C'est un grand pull très féminin et délicieusement accueillant avec son grand col de torsades ondoyantes (qui ne laisse aucune chance aux courants d'air sans étouffer pour autant). 
La taille est discrètement marquée, la longueur bien enveloppante et la simplicité des lignes fait ressortir les détails travaillés du grand col et de la manche asymétrique qui lui fait écho. 
Tricoté en Gilliatt, il est doux, moelleux et tout léger. Tout simplement parfait pour affronter l'hiver en beauté !
 










Modèle : "Lanvad" de Justyna Lorkowska disponible en français et en anglais sur www.dererumnatura.fr
Taille : M (disponible du XS au XXL)
Laine : 400 g de Gilliatt, coloris "granit"



Le motif était tellement joli que Justyna a planché sur un bonnet assorti et le résultat est super chouette (vous pourrez découvrir les photos de Justyna sur le site) !

Merci à Justyna pour sa créativité et sa gentillesse, ce fut un vrai plaisir de travail ensemble. 
Merci à Judikael pour ces photos très tendres et à ma maman pour ce joli après-midi d'hiver autour du lac de Lancelot et Viviane....

J'espère que ce modèle vous plaira et je vous souhaite de profiter, bien emmitouflés, des lumières de janvier !


mercredi 31 décembre 2014

2014

janvier

février

mars 

avril

mai

juin

juillet

août

septembre

octobre

novembre

décembre

veiller / organiser / douter / faire confiance / endurer / respirer / enfanter / aimer / accueillir / découvrir / apprendre / allaiter / câliner / savourer / fêter / rêver / explorer / re-veiller / partager /  s'inquiéter / rebondir / rencontrer / envisager / parier / concrétiser / s'enthousiasmer / re-re-veiller / se ressourcer / voir venir ...

Que cette nouvelle année qui commence soit un bon prétexte pour remettre en jeu / savourer / envisager / explorer les petits et grands choix qui font la vie,
que le temps qui passe nous fasse encore grandir,
que le vent chaud et doux de la bienveillance nous fasse voir clair et juste,
et que la soirée soit joyeuse !

Merci pour cette nouvelle année si riche passée avec vous et en route pour de nouvelles aventures !

vendredi 19 décembre 2014

Une promenade avec Melody/Mandarine's

C'est en préparant sa commande il y a maintenant presque deux ans et en lisant ses mots d'encouragement que j'ai découvert Melody, sa gentillesse et son univers très attachant. Sur son blog Mandarine's, elle met en (magnifiques) images une vie douce et créative et chacun de ses billets semble être une invitation à prendre le temps de regarder autour de soi et à aller se promener dans la forêt. 
J'ai été très heureuse de découvrir ses premiers pas de créatrice et qu'elle accepte de décliner son si joli Pinecone & Mulberry en une mini-collection d'accessoires tricotés en Gilliatt et disponible en kit et en PDF dans la boutique. 


D’où viens-tu (et où vas-tu?)

Je suis originaire d’une petite ville au sud de Paris. Dès que j’y retourne, j’aime aller de nouveau marcher dans la forêt de châtaigniers qui borde l’hôtel de ville, dans le champ derrière la maison de mes parents où les chevaux broutent et galopent en permanence et où les renards et leurs petits courent à travers champs en fin de journée. J’aime rejoindre le long du cours d’eau au bout du chemin, et entendre le bruit de l’eau qui jaillit de la cascade. Admirer et sourire en voyant les oiseaux voler d’une branche à l’autre, chantant à tue tête, et contempler l’immensité du champ du haut du sentier.
Quand je ne suis plus dans ce champ ou dans cette forêt de châtaigniers, je suis dans une autre forêt, loin dans le nord. C’est une toute autre forêt, mais non moins majestueuse. Aussi loin que mes yeux voient, ce ne sont que des pins, plus grands les uns que les autres, qui s’étendent sur des centaines et des centaines de kilomètres. Son sol est en permanence recouvert par le sable et la mousse. Dès la fin de l’été, la forêt prend une toute autre couleur et un camaïeu de rose se mélange au vert dès que la bruyère est en fleur. 


Qu'est-ce que tu aimes faire de tes mains et pourquoi ?

Si je suis quelqu’un de très calme, je ne peut pas rester inactive une seule seconde. Mes mains sont constamment attelées à faire quelque chose. Ces dernières années, je suis devenue passionnée par les fibres naturelles, et il y a rarement un jour où mes mains ne rencontrent pas mes aiguilles. 
Quand je ne tricote pas je suis probablement en train de prendre des photos de mes projets tricots en cours, ou bien photographier des éléments de la nature. J’aime conserver ces moments simples de tous les jours, et les regarder quelques années plus tard, et me les remémorer.
Dès que les beaux jours approchent, j’aime me rendre dans les bois, et y récolter plantes, fruits et champignons. Je passe ensuite beaucoup de temps dans ma petite cuisine à sécher ces plantes pour faire des infusions, préparer et conserver fruits et champignons pour l’hiver.


Quelle est la place de la nature dans tes activités créatives ?

La nature a une place omniprésente dans mon travail. Tout commence avec elle.
Quand je me promène dans les bois avec mon appareil photo, j’essaye de penser à prendre un petit cahier avec moi afin de noter les idées qui me viennent en tête. C’est souvent là que l’inspiration commence à prendre forme. Ensuite, lorsque je commence à travailler sur un projet et que je sens que j’ai besoin de souffler un petit peu et prendre du recul sur quelque chose, je retourne à nouveau dans les bois, et lorsque je rentre à la maison, j’ai toujours une nouvelle perspective en tête, ou tout du moins j’ai plus de courage pour poursuivre ce sur quoi je travaillais.


Quand est-ce que tu tricotes ?

(Sourire) Oserais-je dire tout au long de la journée (ou presque)? Quand on est passionné par quelque chose il est parfois difficile de s’arrêter. Et cela va bientôt faire un an que je tricote quotidiennement. Depuis que j’ai commencé à travailler sur la réalisation de patrons, je passe encore plus de temps avec mes aiguilles. Cela signifie que je ne consacre du temps à mes projets personnels qu’en soirée uniquement, et lorsque que je ne suis pas trop fatiguée après tous ces rangs que j’ai tricotés et détricotés pendant la journée!


As-tu des projets?

Oui oui! J’ai toujours mille et une idées en tête!
D’un point de vue professionnel, j’aimerais continuer à travailler dans ce merveilleux milieu de la laine. Continuer à créer, découvrir de nouvelles choses et les partager.

D’un point de vue personnel, j’envisage très prochainement mon retour en France, où j’aimerais m’installer dans un joli coin de campagne, (non loin d’un champ avec moutons si possible) où je pourrais avoir mon jardin ainsi qu’une petite poignée de poules.



 Merci Melody d'avoir pris le temps de partager cette petite promenade avec nous !


Quelque chose me dit qu'il devrait y avoir un kit Pinecone & Mulberry à gagner d'ici peu par ici...
En attendant, je vous souhaite un très joyeux dernier jour d'école !




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